Сыр – универсальный продукт, который можно найти практически в каждом холодильнике. Достаточно просто положить кусочек на хлеб с маслом – и питательный завтрак готов, а натертый на терке сыр станет хорошим дополнением к макаронам или пицце. Иными словами, этот продукт можно и нужно употреблять в любом виде ежедневно. По размеру и массе твердые сорта сыра условно делят на крупные и мелкие. Еще один способ деления - по органолептическим показателям: группы швейцарского, голландского сыров и сыра чеддер. Если вы хотите побаловать себя сортами твердого острого сыра, попробуйте брынзу или чанах. Как правило, они имеют белый цвет, немного напоминают творог. Запах и вкус у брынзы в меру соленый. Рисунка на срезе вы не увидите, могут быть лишь небольшие глазки неправильной формы. Чанах - это грузинский рассольный сыр, который готовят в горшках. Эти горшки и называются чанах, что послужило названием этому виду сыра. Имеет острый вкус и аромат. На родине его считают источником здоровья и...

Читать далее